Taboulé au miel et fruits secs
🛒 Ingrédients
- 2 oranges pressées
- 2 cuillères à soupe miel
- 120 g semoule de blé complet
- 1 cuillère à café cannelle
- 12 dattes coupées en morceaux ou mélange de fruits secs (goji, noisettes, amandes, raisins secs...)
- 1 poignée amandes effilées
- 1 cl émentine ou quelques feuilles de menthe selon la saison
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la semoule dans un plat.
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2
Mélanger le jus des oranges avec le miel et compléter avec de l'eau tiède pour obtenir le même volume que celui de semoule.
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3
Ajouter la cannelle à l'eau (facultatif).
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4
Mélanger et mettre au frigo 1 heure en remuant de temps en temps pour décoller les grains.
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5
Au bout d'une heure, ajouter les dattes et amandes ou le mélange de fruits secs, mélanger et laisser de nouveau une heure. Servir bien frais.
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6
L'été, ajouter de la menthe fraîche ciselée pour la fraîcheur, l'hiver la clémentine en quartier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.