Taboulé d'automne aux herbes folles
🛒 Ingrédients
- 150 g lentilles corail
- 0.5 bouquet de persil (plat)
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 300 g quinoa
- 1 oignon nouveau
- 1 concombre
- 2 châtaignes
- 0.5 bouquet de menthe
- 0.5 bouquet de sarriette
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau. Idem pour les lentilles. Laisser refroidir.
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2
Laver et couper les oignons nouveaux le plus finement possible.
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3
Éplucher, égrainer et couper le concombre en petits morceaux.
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4
Hacher menu les châtaignes (cuites), puis rincer, sécher, effeuiller et hacher les herbes finement.
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5
Mettre le quinoa et les lentilles dans un grand plat les mélanger avec l’huile d’olive puis ajouter dessus les légumes, les herbes et les châtaignes.
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6
Presser le jus de citron, puis saler et poivrer. Attention, ne mélanger qu'au moment de servir (rectifier l’assaisonnement si nécessaire).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.