Taboulé de choux fleur
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons de 2 couleurs différentes
- 2 tomates fermes
- persil plat
- 1 pincée gingembre
- poivre
- 1 chou-fleur
- 0.5 concombre
- citron vert
- ciboulette
- 1 échalote
- 1 curcuma
- 1 paprika
👨🍳 Préparation
-
1
Couper en dés les poivrons, les tomates, le concombre.
-
2
Émincer l’échalote grossièrement
-
3
Passer les fleurettes de votre chou fleur au mixeur pour avoir une texture granuleuse mais pas trop fine.
-
4
Ajouter dans un saladier les dés de légumes, le chou fleur et le jus de citron. Ajouter le curcuma, le paprika, le gingembre. Mélanger bien. Saler, poivrer. Ajouter le persil et la ciboulette finement ciselé. J'ai également ajouter un trait d'huile de noisette (facultatif)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.