Taboulé sans cuisson (avec des courgettes crues)
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 courgette
- 8 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 240 g semoule
- 2 oignons rouges
- 2 citrons
👨🍳 Préparation
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1
Peler la courgette, la couper en petits dés. Couper les tomates en petits dés et hacher l'oignon.
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2
Mélanger avec la semoule.
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3
Emulsionner l'huile avec le jus de citron (garder la pulpe), du sel et du poivre.
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4
Verser sur la semoule, mélanger.
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5
Laisser imbiber pendant environ 4h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.