Tacos à la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon
- poivre
- huile
- 12 tortillas
- 400 g viande hachée
- 1 pomme de terre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la pomme de terre en petits cubes et mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile.
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2
Pendant ce temps, coupez grossièrement les tomates ainsi que l'oignon en filets et la dent d'ail.
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3
Quand les cubes de pomme de terre auront un peu grillé, ajoutez la viande hachée et laissez cuire 2 ou 3 min.
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4
Ajoutez ensuite les tomates coupées, l'ail et l'oignon et laissez cuire à feu doux en mettant un couvercle sur votre un poêle. Touillez de temps en temps.
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5
La préparation est prête lorsque le jus des tomates s'est absorbé et intégré à la viande.
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6
Réchauffez ensuite les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle à crêpe.
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7
Servez un peu de préparation de viande dans chaque tortillas... Attention à ne pas en mettre de trop sinon c'est pas facile à manger !
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8
Accompagnez suivant les goûts d'une sauce piquante ou d'un guacamole.
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9
¡Buen provecho!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.