Tacos au thon et au cheddar
🛒 Ingrédients
- 400 g Thon entier nature MSC Saupiquet
- 5 tortillas (grande taille)
- 3 tomates
- 4 poignées cheddar
- 3 oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe yaourt à la grecque (ou crème fraîche)
- 4 pincées paprika
- 1 cuillère à soupe huile
- 0.25 iceberg
- 1 pincée chili en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une tortilla, découper 4 cercles à l’emporte-pièce (en faisant un minimum de perte dans la tortilla) et les réserver sur le côté.
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2
Découper les chutes en lamelles, les badigeonner d'huile, les saupoudrer de sel et de chili et les mettre au four 5 à 7min à 180°C. Puis laisser refroidir.
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3
Émincer les tomates, la salade iceberg et les oignons frais.
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4
Sur une tortilla complète déposer une poignée de cheddar, 100g de thon Saupiquet, 1 pincée de paprika, 1càs de yaourt, recouvrir de salade iceberg, puis des lamelles. Enfin, déposer une belle cuillère à soupe de tomate émincée et recouvrir d’un peu d’oignon frais. Répéter l'opération pour chacune des tortillas.
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5
Recouvrir avec les cercles emporte piécés au préalable et replier en fleur - en rabattant de manière régulière vers le centre de la tortilla.
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6
Cuire à la poêle, à sec, 3 minutes de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.