Tacos de parmesan et sa garniture estivale

🛒 Ingrédients

• 4 tomates
• 0.5 oignon
• poivre
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 150 g parmesan râpé
• 100 g olives noires dénoyautées
• 100 g feta
• basilic ou ciboulette
• 1 petite boîte de rillettes de saumon ou de thon
• feuille de roquette

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour les tacos de parmesan :

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   Sur une plaque graissée, formez des ronds de parmesan, de 10/12 cm de diamètre, en très fine couche.

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   A convenance, mettez du poivre ou des épices sur le parmesan.

4. 4

   Enfournez en position "grill".

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   Bien surveiller et sortir les galettes dès qu'elles sont très légèrement dorées.

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   Attention, ça va très vite : si vous les sortez trop tôt elles seront molles, trop tard les tacos seront cassants.

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   Disposez-les immédiatement sur un objet (type tige ronde comme une tringle par exemple) pour qu'ils prennent la forme de tacos.

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   Pour la garniture :

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   Dans un saladier, détaillez en petits cubes les tomates et la moitié de l’oignon, la feta, les olives noires, les herbes et les rillettes.

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    Plus sont les morceaux sont petits, plus le garnissage sera facile.

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    Mélangez bien avec une pincée de poivre et une cuillère à soupe d’huile d'olive. Ne pas mettre de sel car le parmesan et la feta salent déjà bien.

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    Garnissez les tacos délicatement avec la roquette et la salade de tomates.

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    Attention : dressez au tout dernier moment, pendant que vos invités finissent l'apéritif par exemple de façon à ce que les tacos soient bien croustillants.

❓ Questions fréquentes

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