Tacos végétariens de chou-fleur, avocat, coriandre et sauce yaourt

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 paquet de Tortillas Sans Gluten Old El Paso™
• 1 cuillère à café coriandre en grains
• 1 cuillère à café paprika
• 0.5 cuillère à café cumin
• 1 chou-fleur
• 2 avocats
• 1 citron vert
• 1 piment vert
• 1 oignon rouge coupé en dés
• 0.5 bouquet de coriandre haché
• poivre
• Pour la sauce au yaourt :
• 1 pot yaourt à la grecque
• 1 cuillère à café curry
• 1 cuillère à café moutarde

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Coupez le chou-fleur en bouquets, mettez-les dans un plat de cuisson et arrosez avec l’huile d’olive, la coriandre en poudre, le paprika et le cumin.

2. 2

   Salez, poivrez et enfournez 20-25 minutes environ, en remuant à mi-cuisson.

3. 3

   Pelez les avocats et coupez-les en lamelles, arrosez-les avec le jus du citron vert.

4. 4

   Mélangez tous les ingrédients pour la sauce au yaourt et réservez au frais.

5. 5

   Retirez les Tortillas Sans Gluten Old El Paso™ de leur emballage et séparez-les. Enveloppez-les dans du papier aluminium.

6. 6

   Faites-les chauffer au four pendant 10 minutes.

7. 7

   Sur chaque tortilla, disposez quelques bouquets de chou-fleur, quelques tranches d’avocat, du piment vert émincé si vous l’utilisez et quelques dés d’oignon rouge. Nappez de sauce au yaourt et garnissez avec de la coriandre fraîche.

❓ Questions fréquentes

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