Tagliatelles à la provençale
🛒 Ingrédients
- 4 escalopes de volaille
- 1 g rosse boîte de ratatouille en conserve
- 400 g tagliatelles
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la ratatouille dans un plat qui va au micro-ondes. Faire chauffer 8 minutes.
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2
Couper la volaille (poulet ou dinde) en gros dés, et l'ajouter à la ratatouille chaude.
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3
Mélanger et remettre au micro-ondes pendant 12 minutes.
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4
Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles.
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5
Vérifier que la volaille est bien cuite (c'est selon la puissance du micro-ondes).
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6
Mélanger les pâtes et la ratatouille/volaille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.