Tagliatelles au chorizo et aux champignons
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fraîche
- 1 botte oignon
- 1 cuillère à soupe purée de tomate
- poivre
- 250 g tagliatelles
- 150 g chorizo en tranches
- 250 g champignon
- 2 gousses ail
- ciboulette
- Pili Pili
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon et l'ail.
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2
Ajouter les tranches de chorizo coupées en deux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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3
Ajouter les champignons coupés en lamelles ainsi que la ciboulette et un peu de pili-pili.
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4
Pendant ce temps chauffer l'eau des pâtes.
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5
Une fois les tagliatelles mises dans l'eau, incorporer la crème fraîche et la purée de tomate au chorizo et aux champignons. Saler, poivrer.
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6
Égouttez les pâtes, les répartir dans deux assiettes et répartir la préparation par-dessus. Saupoudrez de parmesan râpé. C'est prêt !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.