Tagliatelles au poisson
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- crème fraîche (facultatif)
- poivre
- 350 g tagliatelles fraîches (ou sèches)
- 2 filets Poisson blanc
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes à votre goût.
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2
Faites revenir les filets de poisson coupés en cubes de taille moyenne dans de l'huile d'olive (une bonne quantité).
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3
Ajoutez l'ail haché finement. Salez, poivrez.
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4
Ajoutez la crème.
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5
Mélangez aux pâtes préalablement égoutées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.