Tagliatelles au potimarron et feta
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 30 g noix
- 1 oignon jaune
- 1 pot imarron
- 100 g feta
- 100 ml eau
- 500 g tagliatelles
- 220 ml crème de coco
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par couper en morceaux l'oignon et le potimarron.
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2
Sur une poêle chaude, faire revenir les oignons avec un peu d'huile. Ajouter ensuite le potimarron en morceaux et verser l'eau. Laisser mijoter 10 minutes.
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3
Verser la crème de coco, le curry, le sel, le poivre, les herbes de Provence. Bien mélanger. Réserver pour le dressage.
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4
Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles pendant 10 minutes environ.
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5
Egoutter les tagliatelles et passer au dressage. Parsemer les tagliatelles avec le mélange potimarron, oignons et crème de coco. Ajouter ensuite des dès de feta et des noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.