Tagliatelles au poulet et courgettes
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes
- 2 oignons
- 200 g fromage râpé
- poivre
- muscade
- 600 g poulet
- 750 g tagliatelles
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les oignons, les couper en lamelles. Eplucher les courgettes, les couper en dés.
-
2
Faire suer les oignons dans une casserole, ajouter les courgettes, assaisonner et laisser cuire à feu doux.
-
3
Faire cuire les dés de poulet dans un peu de matière grasse.
-
4
Lorsque les dés de poulet sont cuits, les ajouter aux courgettes.
-
5
Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement.
-
6
Ajouter cette préparation aux tagliatelles cuites.
-
7
Avant de servir, ajouter le fromage rapé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.