Tagliatelles au poulet et gorgonzola
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 500 g pâtes type tagliatelle (ou autre selon vos préférences)
- 3 escalopes de poulet (ou dinde)
- 200 g gorgonzola
- 25 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les tagliatelles selon le temps de cuisson indiqué.
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2
Pendant se temps, couper les escalopes en petits morceaux et les faire revenir dans une noisette de beurre et assaisonner selon vos goûts.
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3
Égoutter les tagliatelles et les mettre de côté.
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4
Une fois les escalopes cuites, les retirer de la casserole et laisser de côté.
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5
Dans la casserole où à cuit les escalopes, mettre la gorgonzola coupé en morceaux et laisser fondre avec la crème. Assaisonner de sel et poivre.
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6
Lorsque la gorgonzola est bien fondu y ajouter les morceaux d'escalopes.
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7
Mélanger les tagliatelle et la sauce !
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8
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.