Tagliatelles au saumon et au Tartare®
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe lait
- 4 tranches saumon fumé
- 200 g tagliatelles fraîches
👨🍳 Préparation
-
1
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
-
2
Faites chauffer le Tartare® à feu très doux avec le lait en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
-
3
Mélangez les tagliatelles avec le saumon taillé en lanières.
-
4
Nappez de sauce Tartare® et donnez un tour de moulin à poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.