Tagliatelles au saumon sauce basilic
🛒 Ingrédients
- huile
- poivre
- 2 filets saumon de 100 à 150 grammes
- 200 ml crème fleurette semi liquide
- 500 g tagliatelles fraîches
- citron
- basilic frais
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Dans un faitout, émietter le saumon dans un peu d'huile.
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2
Quand il est cuit ajouter la crème, le sel ,le poivre, et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
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3
Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles.
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4
Au dernier moment ajouter à la sauce, le basilic haché et un peu de citron.
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5
Ajouter selon les goûts du parmesan
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.