Tagliatelles au saumon, tomates et basilic
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 oignon
- 10 cl crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 200 g tagliatelles
- 6 feuilles basilic
- 2 ail
- 200 g saumon fumé
👨🍳 Préparation
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1
Commencer à faire chauffer de l'eau salée pour les tagliatelles jusqu'à ébullition.
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2
Dans une poêle "wok", faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un filet d'huile d'olive.
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3
Ajouter ensuite les tomates coupées en dès d’environ 1 cm.
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4
Laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates soient un peu orangées. Poivrer.
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5
Incorporer le saumon en petits morceaux ainsi que le basilic haché.
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6
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant 2 à 3 min.
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7
Servir chaud sur les tagliatelles.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.