Tagliatelles au Thon Tomaté
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 30 g beurre
- 15 cl crème fraîche (facultatif)
- poivre
- 200 g tagliatelles
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 boîte thon (à l'huile ou au naturel)
- 15 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Emincer finement les oignons et les faire blondir dans le beurre.
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2
Ajouter le concentré de tomate tout en mélangeant.
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3
Egoutter le thon, l'émietter et l'ajouter aux oignons.
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4
Ajouter le vin blanc et la crème fraîche (facultatif). Saler, poivrer.
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5
Laisser mijoter à feu très doux pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
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6
Pendant ce temps cuire les Tagliatelles à l'eau bouillante salée.
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7
En fin de cuisson, mélanger le tout et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.