Tagliatelles aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 30 g Mayonnaise de Dijon Amora
- 400 g tagliatelles
- 300 g crevettes
- 50 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 2 échalotes
- 2 branches persil plat
- 10 cl crème fraîche liquide
- 20 g pignons de pin
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les tagliatelles.
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2
Décortiquer les crevettes, éplucher et hacher les échalotes et la gousse d'ail et les faire revenir à la poêle pendant 3 minutes.
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3
Retirer les crevettes de la poêle et les réserver. Ajouter la crème fraîche au mélange et la mayonnaise Amora. Laisser frémir à feu doux puis ajouter le parmesan et le persil ciselé et mélanger.
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4
Ajouter les pâtes et bien mélanger à la sauce puis dresser en ajoutant les crevettes et les pignons de pins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.