Tagliatelles de courgettes quatre couleurs
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 20 tomates cerise
- 2 tranches jambon blanc
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 150 g champignons de Paris frais
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Laver et émincer les champignons.
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2
Laver les courgettes, enlever la peau et tailler des lamelles avec un épluche-légumes pour en faire des tagliatelles.
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3
Couper les tomates cerise en deux.
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4
Hacher le jambon.
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5
Presser l'ail.
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6
Faire dorer les champignons dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive (5 à 10 minutes).
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7
Verser les tagliatelles de courgettes et laisser cuire 5 minutes.
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8
Ajouter les tomates, le jambon et l'ail et finir de cuire pendant 5 minutes.
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9
Ajuster l'assaisonnement (attention : le jambon est déjà un peu salé).
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10
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.