Tagliatelles de saumon et sa crème ciboulette
🛒 Ingrédients
- 2 Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 2 Pavés de saumon
- 200 g tagliatelles
- 2 cuillères à soupe crème liquide
- 2 cuillères à soupe ciboulette ciselée
- 2 carottes
- 100 g petits pois
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le saumon en cubes et faites-le dorer sans matière grasse avec 1 demi cube émietté dessus.
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2
Coupez les carottes en petits dés. Faites-les cuire avec les pâtes et les petits pois dans 1 litre d'eau bouillante avec 1 cube et demi de bouillon pendant 10 minutes (il est normal d'avoir peu d'eau pour que le bouillon se concentre).
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3
Egouttez et ajoutez le saumon et la crème. Parsemez de ciboulette ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.