Tagliatelles fraîches au chorizo et légumes d'été

🛒 Ingrédients

• 1 kg courgette
• 3 carottes
• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 poivron vert
• 50 cl crème fraîche semi épaisse
• 2 cuillères à café curry
• huile d'olive
• poivre
• 1 kg tagliatelles fraiches
• 1 chorizo doux
• 2 gousses ail
• 15 cl vin blanc
• herbes de Provence
• 1 bouquet garni
• 1 cube de bouillon fondor
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 50 cl eau
• parmesan

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Ajouter les carottes coupées en fines rondelles, saler, poivrer.

3. 3

   Laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

4. 4

   Ajouter le vin blanc puis au bout de 5 min.

5. 5

   Dans un demi litre d'eau, diluer les 2 bouillons.

6. 6

   Verser la moitié sur les carottes et y mettre le bouquet garni.

7. 7

   Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 min et ajouter le reste du bouillon.

8. 8

   Dans un wok, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le poivron/les tomates/les courgettes coupés en petits dés. Saler et poivrer.

9. 9

   Remuer le tout et couvrir 10 min à feu moyen.

10. 10

    Ajouter le chorizo coupé en petits dés et saupoudrer le tout de curry et d'herbes de Provence.

11. 11

    Laisser mijoter 45 min couvert et à feu doux.

12. 12

    Ensuite mettre le mélange de carottes dans le wok.

13. 13

    Ajouter la crème fraiche et remuer.

14. 14

    Faire cuire 3 min les tagliatelles fraîches dans l'eau salée.

15. 15

    Egoutter et servir de suite les pâtes avec la préparation du wok.

16. 16

    Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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