Tagliatelles froides au saumon
🛒 Ingrédients
- 15 g Mayonnaise Amora
- 500 g tagliatelles
- 4 pavés de saumon
- 2 carottes
- 1 courgette
- brin de ciboulette
- brin d' aneth
- 0.5 citron jaune
- 2 bouillons
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher seulement les carottes et les tailler en "tagliatelles" avec un économe ainsi que la courgette.
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2
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, ajouter les carottes et la courgette pendant 1 minute.
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3
Dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition les 2 courts-bouillons au poisson Knorr. Retirer du feu et mettre les pavés de saumon, couvrir la casserole et laisser pocher 15 minutes.
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4
Une fois cuits, les émietter et réserver au frais.
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5
Ciseler la ciboulette et l'aneth puis les mélanger avec la mayonnaise Amora et le jus d'un demi-citron.
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6
Verser les tagliatelles dans un saladier, ajouter les miettes de saumon et la sauce et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.