Tagliatelles potimarron au wasabi

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe Pâte de wasabi S&B®
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 cuillères à soupe sirop d'érable
• 700 g potimarron
• 150 ml crème liquide
• 35 g noisettes (réhydratées dans de l’eau 30 min avant)
• 1 poignée noisettes torréfiées
• 0.5 jus de citron
• sel et poivre
• 400 g tagliatelles
• 8 tranches poitrine fumée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper le butternut en morceaux les déposer sur une plaque avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 15 min à 200° dans un four (sans chaleur tournante).

2. 2

   Sur une autre plaque déposer la poitrine fumée et verser un filet de sirop d’érable et le faire cuire 5 min.

3. 3

   Mixer la crème liquide, les noisettes, le jus de citron et la Pâte de wasabi S&B®.

4. 4

   Faire cuire les tagliatelles aldente et garder un peu de jus de cuisson.

5. 5

   Verser le jus de cuisson et la sauce dans la casserole, saler, mélanger. Y ajouter les pâtes et mélanger.

6. 6

   Servir les pâtes avec le potimarron. Ajouter la poitrine fumée sur le dessus ou l’émietter comme un sel de bacon sur les pâtes.

7. 7

   Ajouter en toppings quelques noisettes torréfiées et sur le bord de l’assiette un peu de pâte de wasabi S&B®. Saler et poivrer.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)