Tagliatelles sauce ail et tomate
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- persil
- poivre
- 6 gousses ail
- 1 échalote
- margarine
- 300 ml crème allégée
- 400 g tagliatelles
👨🍳 Préparation
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1
Pour commencer, faire fondre la margarine dans une poêle haute, couper l'ail et l'échalote en morceaux.
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2
Les mettre dans la margarine à feu doux et les laisser dorer.
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3
Ensuite couper la tomate en morceaux et les rajouter à l'ail et l'échalote.
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4
Laisser mijoter toujours à feu doux pendant à peu près 10 minutes en mélangeant pour ne pas laisser brunir.
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5
Rajouter ensuite la crème et mélanger. Laisser mijoter toujours à feu doux sous couvercle.
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6
Mettre l'eau pour les tagliatelles et y mettre celles-ci dès que l'eau arrive à ébullition.
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7
Toujours bien mélanger la sauce pour qu'elle ne brûle pas.
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8
Quand les tagliatelles sont prêtes, accompagnez-les de votre sauce et ....bon appétit!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.