Tagliatelles saumon épinard
🛒 Ingrédients
- poivre
- 20 g beurre
- 800 g saumon
- 400 g tagliatelles
- 800 g épinards
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faites dégeler le saumon et les épinards s'ils le sont.
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2
Préparez une poêle avec du beurre. Faites-y dorer les saumons. Salez et poivrez.
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3
Dans une casserole, cuisez les épinards avec lait, poivre et sel.
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4
Préparez une casserole d'eau, portez la à ébullition et ajoutez sel et pâtes.
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5
Une fois les pâtes et les épinards cuits mélangez-les.
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6
Présentez les tagliatelles et les épinards avec le saumon doré au milieu.
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7
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.