Tahini maison
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile de sésame
- 200 g graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer une poêle et faites torréfier les graines de sésame pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pour intensifier leur saveur. Remuez constamment avec une cuillère en bois pour éviter qu'elles ne brûlent.
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2
Lorsque les graines deviennent dorées et dégagent une agréable odeur de noisette, retirez-les du feu.
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3
Laissez refroidir les graines de sésame complètement, et mixez-les au robot jusqu'à obtention d'une poudre fine.
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4
Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile d'olive dans le robot et continuez de mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la texture est trop épaisse, incorporez une cuillère à soupe supplémentaire d'huile et mixez à nouveau.
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5
Versez-le dans un bol et décorez de graines de sésame au moment de servir avec du pain pita, ou transférez-le dans un bocal hermétique, et placez-le au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.