Taillaule avec ou sans raisin spécialité suisse
🛒 Ingrédients
- 20 g levure
- 70 g sucre de canne complet
- 70 g beurre
- 500 g farine
- 3 dl lait
- 1 oeuf
- 1.5 demi de citron
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mélanger le lait et la levure. Ajouter le sucre.
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2
Ajouter l’œuf, le beurre en flocons, le jus d'un citron et la moitié d'un autre puis râper le zeste.
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3
Ajouter la farine tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte molle. Eventuellement ajouter des raisins secs à la pâte.
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4
Déposer la préparation dans un moule à cake. Dorer la taillaule avec du jaune d’œuf et l'entailler avec une paire de ciseaux.
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5
Enfourner 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.