Tajine algérien
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte
- 10 g beurre
- 70 g pois chiches
- 1 oignon
- poivre
- 2 cuisses de poulet
- 130 g olives
- 130 g champignon
- 15 cl eau
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une marmite, chauffez le beurre et faites suer l’oignon émincé avec le poivre, le sel et la cannelle jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
-
2
Déposez ensuite les cuisses de poulet sans peau, versez l’eau et laissez frémir une dizaine de minutes.
-
3
Pendant ce temps, pelez les carottes et découpez-les en rondelles.
-
4
Incorporez ensuite dans la marmite les olives, les carottes et les pois chiches, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
-
5
Ajoutez enfin les champignons coupés en lamelles ainsi qu’une poignée d’olives supplémentaires, puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
-
6
Servez bien chaud et régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.