Tajine de lentilles roses au curry
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 tomates ou 400 g de tomates concassées
- 10 g ingembre
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cl ou de girofle
- piment en poudre
- 15 brins coriandre
- poivre
- 250 g lentilles roses
- 2 gousses ail
- 15 cl bouillon de légumes
- 20 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Rincer les lentilles sous l'eau froide, les égoutter.
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2
Peler les carottes, les râper fin.
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3
Peler les oignons, les gousses d'ail, les hacher ensemble.
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4
Peler,épépiner, couper les tomates en morceaux.
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5
Peler et râper le gingembre.
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6
Faire revenir les carottes, les oignons et l'ail 5 min.
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7
Ajouter les tomates, le gingembre, le curry, le clou de girofle et le piment.
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8
Mouiller avec le bouillon de légumes, le lait de coco, saler, poivrer.
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9
Ajouter les lentilles. Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 min à partir du premier bouillon.
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10
Laver, effeuiller les brins de coriandre. Les ciseler, les ajouter au plat avant de servir.
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11
Servir et accompagner d'un poulet rôti ou du saumon poché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.