Tajine de poulet à la marocaine au Companion

🛒 Ingrédients

• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 citron confit
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe miel
• 2 cubes de bouillon
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café safran
• 0.5 cuillère à café gingembre
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 4 cuisses de poulet sans peau
• 100 g raisins secs
• 2 gousses ail
• 2 tomates pelées au jus
• 1 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café mélange 4 épices
• 1 cuillère à café cannelle
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez le citron confit et les tomates pelées en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le tout avec le miel. Réservez.

2. 2

   Pelez puis hachez l’oignon dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.

3. 3

   Ajoutez l’huile d’olive et les cuisses de poulet dans la cuve, puis dorez avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / 5 min.

4. 4

   Ajoutez les épices, l’ail épluché et pressé, la préparation au miel et versez de l’eau jusqu'à bien couvrir les cuisses. Terminez en ajoutant les raisins et les pois chiches. Salez et poivrez, émiettez les cubes de bouillon puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 105 °C / 45 min. Accompagnez de semoule.

❓ Questions fréquentes

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