Tajine de poulet aux olives au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe cumin en poudre
- huile d'olive
- poivre
- 4 blancs de poulet
- olives vertes
- 2 ail
- 1 cuillère à soupe curcuma
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les filets de poulet en morceaux.
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2
Emincez les oignons et les gousses d’ail.
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3
Préparez la marinade en mélangeant toutes les épices et l'huile d'olive dans un bol avec l'oignon et l'ail. Versez le mélange sur les morceaux de poulet et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
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4
Placez les morceaux de poulet dans le panier du Airfryer. Versez la marinade par dessus et ajoutez les olives puis lancez la cuisson pour 20 minutes à 180°C en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.