Takoyaki - boulettes de poulpe à la japonaise
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 150 g farine
- 10 ml huile
- 2 oeufs s
- 500 ml dashi
- 1 cuillère de café de sauce soja
- 1 cuillère de wasabi
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le dashi, les oeufs, la sauce soja, le sel, et la farine avec un fouet.
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2
Huilez votre poêle à takoyakis et faites chauffer à feu vif. Vous devez vous assurer de bien huiler votre poêle sinon les takoyakis vont coller à la poêle.
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3
Versez la pâte dans chaque trou de votre poêle.
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4
Déposez dans chaque trou un morceau de poulpe et parsemez de cebette au dessus de la poêle à Takoyaki pour qu'elles soient bien reparties.
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5
Faites chauffez à feu moyen pendant 1 à 2 minutes et retournez vos takoyakis en utilisant un pic à takoyaki / des baguettes / pic à brochette.
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6
Laissez cuire encore 3 à 4 minutes sur feu moyen tout en tournant vos takoyaki.
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7
Une fois cuits, posez vos takoyaki sur une assiette et versez dessus de la mayonnaise et la sauce bulldog. Vous pouvez également rajouter au dessus de chaque takoyaki une noisette de Wasabi. Enfin parsemez le tout de Nori découpé en petit morceaux et de katsuoboshi.
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8
Régalez vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.