Tapas chorizo-mozzarella
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 baguette
- 2 boules de mozzarella
- 1 chorizo
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 gousse ail (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Couper des tranches de baguettes assez fines (environ 3/4 par personnes). Pour ceux qui aiment, les ailler légèrement.
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2
Couper le nombre équivalent de tranches de mozzarella.
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3
Couper les tomates en tranches fines.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Montage :
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6
Sur la tranche de pain, disposer une tranche de mozzarella, une tranche de chorizo et une tranche de tomate les unes sur les autres. Faire tenir avec un cure-dent si besoin.
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7
Ajouter un filet d'huile d'olive et des herbes.
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8
Mettre au four pendant environ 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.