Tapenade aux olives vertes et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 200 g olives vertes
- 10 filets anchois au sel
- 50 g amandes émondées
- 50 g câpres
👨🍳 Préparation
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1
Dénoyauter les olives. Dessaler les anchois en les passant plusieurs fois sous un filet d'eau.
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2
Mixer ou pilez au mortier l'ensemble des ingrédients. Rajouter éventuellement un mince filet d'huile d'olive pour lier.
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3
Vous pouvez rajouter un filet de citron ou un petit verre de cognac, voire un peu de piment.
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4
Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes.
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5
Vous pouvez également hacher grossièrement tous les ingrédients pour une tapenade d'aspect plus rustique mais toute aussi délicieuse !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.