Tapenade d'artichaut au piment d'Espelette
🛒 Ingrédients
- poivre
- 10 cl crème fraîche
- 1 pincée piment d'Espelette
- 380 g coeur d'artichaut
👨🍳 Préparation
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1
Couper les cœurs d'artichaut en dés.
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2
Les mélanger avec la crème fraîche. Saler. Poivrer. Ajouter le piment.
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3
Mixer jusqu'à obtenir la consistance voulue. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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4
Laisser reposer au frais 30 minutes avant de servir avec des toasts grillés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.