Tapenade d'olive verte à la Basque
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 160 g olives vertes dénoyautée
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 tomates pelées fraîches
- 0.5 tomates confites à l’huile
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile de noix
- 1 paprika
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettez les olives, câpres, 1/2 gousse d'ail seulement, tomate fraiche et confite, piment d'Espelette, l'huile d'olive et le paprika dans un mixeur ou dans une moulinette et commencer la première étape du mixage.
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2
Rajoutez à votre préparation l'huile de noix, la moutarde, le jus de citron et la dernière 1/2 gousse d'ail (si besoin) et continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance qui vous convient.
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3
Terminez l'assaisonnement en rajoutant du sel, du poivre, du piment d'Espelette et du jus de citron si nécessaire.
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4
Se mange particulièrement bien sur du pain toasté sortant du four.
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5
Bonne dégustation,
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.