Tapenade d'olives noires à la provençale
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café cognac
- 10 cl huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 300 g olives noires dénoyautées
- 100 g câpres
- 50 g anchois
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à café jus de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Broyer les olives, les câpres, l'ail (en enlevant le germe) et les filets d'anchois ensemble.
-
2
Poivrer et ajouter, tout en remuant, le cognac, le jus de citron et l'huile d'olive.
-
3
Mettre au frais et servir avec des toasts, du pain grillé....
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.