Tapenade noire bien relevée
🛒 Ingrédients
- 15 cl huile d'olive
- 200 g olives noires dénoyautées
- 50 g anchois à l'huile
- 100 g câpres au vinaigre
- 1 citron
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Piler au mortier les gousses d'ail pelées avec les anchois, les câpres et les olives.
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2
Ajouter le jus du citron, puis incorporer l'huile en fouettant.
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3
Tartiner sur des toasts ou utiliser sur un fond de tarte salée, dans un cake ou pour accompagner des poissons et viandes blanches. Servez aussi la tapenade avec du chèvre frais ou bien des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.