Tarama au fromage blanc et aux câpres (6ème rencontre)
🛒 Ingrédients
- 1 kg fromage blanc Battu Onctueux à 40% de MG
- poivre (ne pas saler)
- 150 g oeuf de cabillaud salés (“tarama”)
- 50 g câpres au vinaigre égouttées
- 1 jus de citron jaune ou vert
- 0.5 cuillère à café fenouil moulu
👨🍳 Préparation
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1
Ne pas utiliser de mixer!
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2
Commencer à mélanger, avec une cuillère, les oeufs de cabillaud dans 4 ou 5 cuillerées à soupe de fromage.
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3
Quand le mélange est homogène, ajouter le jus de citron, le fenouil moulu et le poivre.
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4
Bien mélanger et ajouter le fromage petit à petit pour que la couleur soit bien uniforme.
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5
Quand le mélange est terminé, rajouter les câpres bien essorées, brasser à nouveau et mettre au frais.
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6
Peut se faire la veille. La date limite de consommation est celle du fromage blanc.
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7
Se déguste avec des légumes crus: tomates, carottes, artichauts, fenouil, chou fleur... Des pommes de terre bouillies froides, des oeufs durs... Sur des petits toasts de pain grillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.