Tarama simple et rapide
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 150 g oeuf de cabillaud
- 200 g pain rassis
- 2 citrons pressés
👨🍳 Préparation
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1
Dans un robot-mixer, mixez les œufs de cabillaud débarrassé de leur enveloppe. Trempez le pain dans de l’eau tiède et sans trop l’égoutter, mélangez-le au mixer avec les œufs.
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2
Ensuite, ajoutez à cette pâte l’huile, petit à petit, à la façon d’une mayonnaise (il faut environ ½ l d’huile). Au bout d’un moment la pâte rosée s’épaissit, il ne faut plus alors ajouter d’huile.
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3
Ajoutez enfin un peu de poivre, de sel et le jus des citrons : la tarama est prête après quelques heures passées au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.