Tartare de boeuf
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 400 g boeuf haché
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à café câpres
- 4 cornichons
- 1 échalote
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- feuille de roquette
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les oignons, les cornichons, l’échalote et les câpres.
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2
Dans un saladier, mélanger la viande avec l’huile d’olive, les oignons, les câpres, les cornichons et l’échalote. Saler et poivrer.
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3
Réserver au frais 30 minutes.
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4
A la sortie du réfrigérateur, dresser le tartare dans 2 assiettes, déposer le jaune d’oeuf sur la viande et parsemer quelques feuilles de roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.