Tartare de Boeuf aux saveurs asiatiques
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe sésame
- 250 g boeuf (ou bavette)
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe sauce worcestershire
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée
- 1 poignée salade (fines feuilles)
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer dans une poêle sans matière grasse les graines de sésame pendant 3-4 minutes, elles doivent juste êtres un peu dorées, réserver.
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2
Couper très finement la gousse d’ail et l’échalote, les mettre dans un saladier.
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3
Couper le boeuf en petits cubes d’environ 5 mm par 5 mm.
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4
Saler, poivrer.
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5
Ajouter la sauce worcestershire, puis la sauce soja et le miel.
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6
Bien mélanger le tout
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7
Emincer les feuilles de salade en petits morceaux, les ajouter à la préparation.
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8
Ajouter les graines de sésame une fois refroidies.
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9
Mélanger à nouveau le tout et réserver au froid.
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10
Sortir le tartare 15 minutes avant de servir.
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11
Le disposer en petit cylindre dans l’assiette à l’aide d’un emporte pièce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.