Tartare de tomates et poivron jaune
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- 0.25 poivron jaune
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 3 oignons blancs
👨🍳 Préparation
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1
Lavez, essuyez et épépinez les tomates et le poivron.
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2
Épluchez les oignons puis coupez le tout en petits dés.
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3
Mélangez la moutarde avec le vinaigre et l'huile et assaisonnez le tout (sel et poivre).
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4
Versez la sauce sur les dés de légumes puis mélangez.
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5
Répartissez le tartare sur des cuillères apéritives.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.