Tarte à l'abricot et ananas
🛒 Ingrédients
- 10 abricots
- 150 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 5 rondelles d' ananas
- 10 cl lait
- 2 cl jus d'ananas
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180-200°C (th 6-7).
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2
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
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3
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le jus d'ananas, le sucre et le sucre vanillé.
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4
Dénoyauter les abricots et les disposer sur la pâte. Couper les rondelles d'ananas et les disposer dans les "trous" entre les abricots, ainsi qu'un morceau sur chaque abricot (très joli).
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5
Faire couler doucement le mélange sur la pâte, et entre les abricots (il faut éviter de le faire couler dessus), afin qu'il se dispose uniformément.
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6
Placer à four chaud, environ 30 min; le mélange doit être solide mais pas dur, un peu comme une crème pâtissière tout juste cuite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.