Tarte à l'abricot et aux pistaches
🛒 Ingrédients
- 500 g abricot mûrs
- 50 g sucre (varier selon les goûts)
- 3 cuillères à soupe gelée de coings ou de confiture d'abricots
- 150 g pistaches émondées
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
-
1
Dérouler la pâte sur la plaque du four, et la piquer à l'aide d'une fourchette. Replier légèrement les bords, pour que la bordure de la tarte soit plus épaisse.
-
2
Etaler la gelée de coing sur toute la surface.
-
3
Laver et sécher les abricots, les ouvrir en deux, retirer les noyaux. Les répartir sur la pâte, côté bombé vers le haut.
-
4
Saupoudrer de sucre.
-
5
Concasser finement les pistaches, puis les répartir sur les abricots.
-
6
Enfourner à 210°C (Th 7), pendant 20 minutes minimum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.