Tarte à l'abricot et gelée de groseilles
🛒 Ingrédients
- 400 g abricot au sirop
- 100 g sucre semoule
- 1 pâte feuilletée
- 150 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 5 cl crème fraîche liquide
- 250 g confiture de groseille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Fouettez les oeufs et le sucre.
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3
Ajoutez la poudre d'amandes et la crème fraîche, mélangez bien et réservez.
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4
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
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5
Versez la préparation sur le fond de tarte. Disposez les oreillons d'abricots côté bombé vers le fond de tarte et mettez une noisette de gelée de groseille à la place du noyau de chaque abricot.
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6
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.