Tarte à l'andouille à la mode de Plouharnel
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- crème fraîche (12,5 cl)
- calvados
- 250 g andouille
- 3 pommes
- pâte brisée ou feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Couper oignons, pommes et andouille en cubes.
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2
Faire dorer rapidement les pommes dans une poêle avec une noisette de beurre salé.
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3
Etendre la pâte.
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4
Verser pommes, oignons et andouille.
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5
Rajouter la crème fraîche additionnée d'un peu de calvaldos.
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6
Mettre au four (6-7 préchauffé).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.