Tarte à l'oignon à la bière
🛒 Ingrédients
- 1 kg oignon
- 3 feuilles laurier
- poivre
- 1 canette de bière
- 4 oeufs
- 1 sachet gruyère
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher le kilo d'oignons, et les couper en lamelles.
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2
Faire revenir les oingons, sans matières grasses, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
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3
Ajouter la bière, le laurier, saler, poivrer.
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4
Faire mijoter, jusqu'à ce que la bière s'évapore bien, et qu'il ne reste presque plus de jus.
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5
Retirer les feuilles de laurier.
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6
Hors du feu, ajouter les oeufs et le gruyère, et bien mélanger.
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7
Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée, la piquer au fond pour qu'elle ne gonfle pas trop, et verser la préparation.
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8
Poser les feuilles de laurier sur le dessus, en forme de fleur, pour la décoration, et mettre au four environ 20-25 min, à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.