Tarte à l'oignon et chanterelles
🛒 Ingrédients
- 1 kg oignon
- poivre
- 25 cl crème liquide
- 30 g chanterelle déshydratées
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et émincez vos oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, à feux doux. Ne pas les faire brunir.
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2
Pendant ce temps, ré-hydratez vos chanterelles dans de l'eau tiède pendant une vingtaine de minutes. Attention ne pas jeter l'eau.
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3
Puis, rajoutez vos chanterelles aux oignons. Ainsi que l'eau de ces dernières.
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4
Laissez mijoter 5 minutes.
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5
Ajoutez la crème liquide, poivrez, salez.
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6
Disposez votre pâte dans un moule à tarte, n'oubliez pas de la piquer.
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7
Répartissez la préparation à base d'oignons sur la pâte.
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8
Enfournez à 200°C (thermostat 6/7) pendant une vingtaine de minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.